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La cucina mobile di Terre selvagge di chef Alessandro Giuliani nasce dall’idea di offrire corsi di cucina di vari livelli e un servizio ristorativo completo in vari spazi pubblici e privati; in spazi inaspettati, in paesaggi agricoli, aziende storiche, luoghi di cultura e di vita, o semplicemente in casa con gli amici.
Terre selvagge nasce per raccontare storie del passato e del futuro attraverso esperienze culinarie. Per noi il successo di un piatto, o meglio una storia, parte dalla ricerca delle materie prime e dal rispetto delle stesse seguendone la stagionalità, la territorialità ed i giusti processi produttivi. Tecniche di cucina tradizionali ma anche moderne si applicano per tradurre le materie prime in sensazioni e profumi. Ispirazione e passione sono obbligatorie.
La Puglia, terra amata e vissuta intensamente, è il territorio principale che lo chef Alessandro Giuliani racconta nei sui vari viaggi.
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